Aby nie przeszkadzać brydżystom, najlepiej jest postawić filiżanki z kawą, herbatą, talerzyki z ciastem oraz koniecznie serwetki papiero­we na rogach stolika lub — lepiej — na małych stołeczkach nakrytych serwetkami i postawionych obok każdego gracza. Najczęściej podaje się:

1) kawę lub herbatę, kieliszek koniaku, ciastka truskawkowe, babeczki kruche z budyniem i owocami;

2) kawę lub herbatę, niskoprocentowy koktajl, rogaliki z marmo­ladą, placek z bakaliami.

Podwieczorek dla dzieci powinien być podany przy estetycznie nakrytym stole, np. na obrusie z motywami zabawek, lalek, misiów. Pod każdym nakryciem można położyć kolorową serwetkę, dobraną kolorem do zastawy (najlepiej z porcelitu). Na stole powinny się znaleźć estetycznie ułożone bukieciki niskich kwiatów i koniecznie w wysokiej szklance kolorowe słomki. Dla dzieci trzeba przygotować dużo napojów: w lecie chłodzonych, w zimie o temperaturze pokojowej i ustawić je w dzbankach na stole. A oto dwie propozycje podwieczorków:

1) krem hiszpański, galaretka w pomarańczach, herbata, sernik, rolada z konfiturami;

2) gruszki w sosie waniliowym, surówka z malin lub poziomek, napój owocowy, babeczki kruche, placek biszkoptowy.

Dla młodzieży, oprócz podwieczorku, trzeba przygotować miejsce do tańca i sprzęt z nagraniami muzyki tanecznej. Najwygodniejszy jest wówczas bufet ustawiony przy jednej ze ścian, który może zastąpić prostokątny stół, przykryty długim jednokolorowym obru­sem, ładnie upiętym. (Pod nim mogą się znajdować skrzynki z wodą mineralną, „ptysiem” lub sokami.) Na bufecie powinny być usta­wione w kilku punktach talerzyki, obok nich widelczyki do ciast i łyżeczki do deserów oraz szklaneczki do napojów. Na stole można ustawić świecznik lub kieliszki z długimi cienkimi świeczkami i wazon z wysokimi kwiatami. W kilku punktach należy umieścić serwetniki z dobranymi kolorem bibułkowymi serwetkami. Desery w szklanych pucharkach należy postawić na tacach, pokrojone ciasta umieścić na odpowiednich talerzach, zimne napoje podać w szkla­nych dzbankach, a gorące — w dzbankach termosowych. Nie należy zapomnieć o ustawieniu tac na „brudne naczynia” na małych stoliczkach i opróżnianiu ich w miarę potrzeby. Oto dwa przykła­dowe menu na tę okoliczność:

1) surówka owocowa (np. z truskawek, owoców cytrusowych), gruszki lukrowane lub w budyniu albo w czekoladzie, mus cytry­nowy, mus kolorowy z różnych galaretek, krem „Hawajski”, krem kawowy, babeczki kruche z bitą śmietaną i owocami, placek droż­dżowy, soki owocowe, herbata z cytryną;

2) różne owoce (np. jabłka, gruszki, śliwki, winogrona) ułożone w salaterkach, ozdobione liśćmi, lody trójkolorowe w szklanych pucharkach, legumina z biszkoptów, szarlotka, sernik, soki owoco­we, herbata z cytryną.

W naszym dniu powszednim, wypełnionym pracą i obowiązkami domowymi, mamy na ogół niewiele czasu na spotkania towarzyskie. A przecież żyjąc w określonej społeczności, chcemy i musimy utrzymywać stosunki z ludźmi spoza kręgu naszych najbliższych. Skłania nas do tego potrzeba wymiany poglądów i doświadczeń, odprężenia i relaksu, chęć oderwania się od codzienności. Nie zawsze możemy sobie pozwolić na organizowanie przyjęć przy suto zastawionym stole, coraz częściej organizuje się przyjęcia „a la fourchette” (czyli zimny bufet), „czarne kawy”, „herbatki” i koktajle. Miernikiem udanego spotkania jest nie liczba potraw i trunków, lecz estetyczne i pomysłowe ich podanie, a przede wszystkim wytworze­nie przez gospodarzy takiej atmosfery, w której goście będą się dobrze czuć.